EuroBT Доска разделочная торцевая 35х300х400 мм кавказский дуб

Торцевая разделочная доска из кавказского дуба 35х300х400 мм

Торцевая разделочная доска – это изготовленная особым образом доска, в которой волокна древесины расположены перпендикулярно рабочей поверхности. Именно торцевые разделочные доски используются профессионалами и любителями кулинарии за их непревзойденные характеристики и удобство пользования.

Чем торцевая доска лучше обычной?

• Торцевая разделочная доска более долговечна. У дуба твердость торцевой поверхности превосходит радиальный и тангенциальный разрез
• При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми.
• В отличие от обычных на торцевых досках не происходит отшелушивание древесины в результате перерезания волокон древесины в процессе использования.
• Вес и размеры торцевой разделочной доски создают более комфортные условия для нарезки продуктов.

Гигиенична ли торцевая разделочная доска?

Торцевая разделочная доска изготавливается из сухой древесины. Исследования, проведенные рядом европейских и американских технологических и сельскохозяйственных институтов показали, что деревянные разделочные доски с большим отрывом лидируют по гигиеничности по сравнению с пластиковыми. Через три минуты после «заражения» деревянной разделочной доски бактериями 99,9% бактерий на деревянных досках погибают, чего не наблюдается на пластиковых досках.

Рез перпендикулярно волокнам древесины приводит к тому, что волокна лезвием ножа сначала раздвигаются, а затем смыкаются, не оставляя глубоких повреждений на поверхности доски, что не позволяет проникать в глубь материала доски остаткам продуктов.

Правила ухода за торцевой разделочной доской

1.Деревянные разделочные доски не допускают мытья в посудомоечной машине.

2.Не рекомендуется оставлять доску на длительное время во влажном состоянии и тем более в воде.

3.Доску после использования необходимо промывать теплой мыльной водой и протереть насухо. Использование слишком горячей воды, а также жирорастворяющих моющих средств может привести к смыванию покрытия доски.

4.Ваша доска обработана пищевым минеральным маслом. Периодически, в зависимости от интенсивности использования, обработку доски необходимо повторять самостоятельно. Для обработки используется минеральное масло, например, вазелиновое (продается в аптеках) или смесью минерального масла и воска (в пропорции 4:1). Доску необходимо обрабатывать со всех сторон, включая торцы. В случае нанесения смеси масла с воском смесь необходимо растопить до жидкого состояния на водяной бане. После нанесения смеси обработанные поверхности можно прогреть феном и затем удалить излишки смеси сухой матерчатой салфеткой.

5. Допускается обработка поверхности шлифовальными шкурками для придания гладкости с обязательной последующей обработкой согласно п.4

Для обработки разделочных досок не рекомендуется использовать растительные масла (подсолнечное, оливковое и другие с полиненасыщенными жирными кислотами), склонные к окислению (прогорканию).

Торцевая разделочная доска предназначена для нарезки продуктов ножом, не рекомендуется рубить на доске продукты кухонным топориком, это может привести к повреждению доски.